Pain d'épices de Jean-Pierre

Cette recette nous vient d'Amérique! Mais moi je l'ai mangée à  Albi, merci à Jean-Pierre... car avant ce jour , je ne savais pas qu'un pain d'épices pouvait être aussi bon.

 

Ingrédients pour 2 pains: 300g de farine de blé 200g de farine de seigle 300g de miel 250g de sucre en poudre 2 oeufs 30cl de lait 70g de beurre 2càc rases de bicarbonate 2càc bombées anis vert  poudre 2 moules à cake de 650à 700g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Allumer le four à 150° 155°.
2. Chemiser les moules.
   
3. Diluer miel, beurre fondu , sucre et lait tiède.
4. Ajouter la farine de blé tamisée, la farine de seigle tamisée , le bicarbonate, l'anis vert.
5. En dernier, ajouter deux oeufs.
6. Bien mélanger le tout.
7. Enfourner à four chaud pour 45 à 50 minutes.
8. Laisser refroidir deux heures avant de déguster.
   

 

Le secret: utiliser du miel de châtaigner, pas facile à trouver , mais tellement plus parfumé!

Astuce: vous pouvez manger ce pain d'épices pour accompagner du foie gras: dans ce cas,  mettre seulement 200g de sucre, deux pincées de sel, et ajouter 8 tours de moulin à poivre! vos invités auront du mal à deviner le secret de ce pain! 

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